delicatessen - vino - gastrobar
La Historia

queremos compartir
nuestra filosofía de
calidad

Paladar nace con un objetivo claro: hacer del producto Gourmet un momento especial. Con una cuidada selección de ingredientes y una variada carta de vinos la experiencia gastronómica está garantizada.

Con auténtico sabor mediterráneo e influencias del producto Km.0, nuestro Equipo Paladar trabaja para hacer de la experiencia un recuerdo en el que todos los platos consigan transmitir sensaciones únicas. 

En Altea, en el Mediterráneo, sabemos muy bien lo que es calidad de vida, nuestras tierras y productos atraen a miles de personas cada año.



Cuidadosamente seleccionada
Nuestra Carta
¡Auténticas y de costumbre!
IMPRESCINDIBLES
Ostras con Vino o Cava
8,10€

2 Unid. de ostras con copa de cava o vino

Jamón de bellota
29€

Jamón de bellota Extremadura - Badajoz

Carpaccio de gamba
19.5€

Carpaccio de gamba con aceite de jengibre y dátiles

Tartar de atún
14.9€

Tartar de atún y base de aguacate

Los imprescindibles
CALIENTES
Boletus confitados
21€

Boletus confitados con Foie de pato a la plancha

Albóndigas caseras
7.9€

Albóndigas caseras con tomate y un toque de canela

Cochinillo confitado
16.5€

Cochinillo confitado crujiente

Tataki de atún
28.5€

Tataki de atún

ARROCES Y FIDEUÁS
ARROCES
Arroz del senyoret
14.5€
Paella de verduras
12.5€
Paella de bacalao y coliflor
16.5€
Fideuá de marisco
18.5€
Fideuá de boletus y foie
19.9€
Arroz negro
18.5€

(Por encargo)

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VINOS PALADAR
EXTENSA CARTA
Además..
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Vinagres
Sales
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Carta Paladar
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Arroces y fideuás
Insuperables
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ARROCES Y FIDEUÁS
INSUPERABLES
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Angel y Eva Paladar Altea
Calidad y Detalle
Nuestra Filosofía

Somos un espacio que interactuamos con el Paladar de cada uno de vosotros. Nuestra propuesta se basa en compartir el mundo de los ingredientes destacando 3 sentidos básicos: los colores, los aromas, y las sensaciones de los sabores.

El espacio dónde desarrollamos nuestras inquietudes gastronómicas, es para que proyectes un cumpleaños, un aniversario ó darte un capricho un día ó dos, con buenos  amigos para compartir grandes vinos, con platos elaborados por un equipo, con experiencia en la cocina innovando con tradición y por supuesto un trato de complicidad para sentirte bien y no olvidar……… a partir de aquí dejar fluir vuestra imaginación.

EN IMÁGENES...
NUESTRA GALERÍA
paladar altea


P.º del Mediterráneo, 3, 03590 Altea, Alicante

Reservas restaurante Tel: +34 966880349

¿Dónde estamos?
Estamos aquí

Paladar está en el paseo Marítimo que recorre la costa del Mediterráneo en Altea, hasta llegar al puerto. Posee un sector de bici-senda, o patines y otro, para hacer una larga, pero espectacular caminata junto al mar.

Cocina en horario ininterrumpido

RESERVAS EXCLUSIVAMENTE POR TELÉFONO

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