delicatessen - vino - gastrobar
La Historia

queremos compatir
nuestra filosofia de
calidad

Paladar nace con un objetivo claro: hacer del producto Gourmet algo cotidiano, algo especial, donde comer, beber, charlar, se convierta gracias a la alquimia del lugar y de las personas, en una experiencia cálida y placentera, ofreciendo desde lo más auténtico a lo más nuevo.

En Altea, en el Mediterrneo, sabemos muy bien lo que es calidad de vida, nuestras tierras y productos atraen a miles de personas cada año.

En Paladar queremos que compartas nuestra filosofia de la calidad, que pruebes los mejores vinos, jamones, aceites, montaditos frios y tostas calientes en la taberna, que participes en nuestras catas y degustaciones, aprendas en los cursos de cocina o cata y te diviertas en todas las actividades que te ofrecemos

Cuidadosamente seleccionada
Nuestra Carta
¡Auténticas y de costumbre!
IMPRESCINDIBLES
Ostras con Vino o Cava
7.9€

2 Unid. de ostras con copa de cava o vino

Jamón de bellota
24€

Jamón de bellota Extremadura - Badajoz

Carpaccio de gamba
18.5€

Carpaccio de gamba con aceite de jengibre y dátiles

Tartar de atún
14.5€

Tartar de atún y base de aguacate

Los imprescindibles
CALIENTES
Boletus confitados
21€

Boletus confitados con Foie de pato a la plancha

Albóndigas caseras
7.5€

Albóndigas caseras con tomate y un toque de canela

Cochinillo confitado
16.5€

Cochinillo confitado crujiente

Tataki de atún
28€

Tataki de atún

ARROCES Y FIDEUÁS
ARROCES
Arroz del senyoret
16.5€
Paella de verduras
16.5€
Paella de bacalao y coliflor
16.5€
Fideuá de marisco
18.5€
Fideuá de boletus y foie
18.5€
Arroz negro
18.5€

(Por encargo)

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VINOS PALADAR
EXTENSA CARTA
Además..
Aceites
Vinagres
Sales
Mermeladas
Carta Paladar
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Arroces y fideuás
Insuperables
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ARROCES Y FIDEUÁS
INSUPERABLES
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Calidad y Detalle
Nuestra Filosofía
Somos un espacio que interactuamos con el Paladar de cada uno de vosotros. Nuestra propuesta se basa en compartir el mundo de los ingredientes destacando 3 sentidos básicos: los colores, los aromas, y las sensaciones de los sabores. El espacio dónde desarrollamos nuestras inquietudes gastronómicas, es para que proyectes un cumpleaños, un aniversario ó darte un capricho un día ó dos, con buenos amigas y amigos para compartir grandes vinos,con platos elaborados por un equipo, con experiencia en la cocina innovando con tradición y por supuesto un trato de complicidad para sentirte bien y no olvidar……… a partir de aquí dejar fluir vuestra imaginación.
EN IMÁGENES...
NUESTRA GALERÍA
encantados de recibirte
paladar altea

Vemos a nuestros clientes como invitados a nuestra casa. Y somos los anfitriones.

P.º del Mediterraneo, 3, 03590 Altea, Alicante

E: info@paladar.es
T: +34 966880349

¿Dónde estamos?
Estamos aquí

Paladar está en el paseo Marítimo que recorre la costa del Mediterráneo en Altea, hasta llegar al puerto. Posee un sector de bici-senda, o patines y otro, para hacer una larga, pero espectacular caminata junto al mar.

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